Nguyên liệu:
900g thịt gà đùi lọc bỏ xương và da
290g hành lá, cắt khúc có độ dài 4-5cm
2 thìa súp rượu gạo
Muối biển hoặc muối hạt
Tiêu đen nguyên hạt
Dầu ăn
Phần sốt:
Sốt cay:
55gr sốt cà chua/ketchup
2 thìa súp sốt ớt Hàn Quốc - Gochujang
2 thìa súp mật ong
2 thìa súp đường nâu
1 thìa súp nước tương
2 thìa cafe dầu mè
1/2 thìa cafe tỏi băm
Sốt ngọt:
3 thìa súp nước tương
2 thìa súp mật ong
1 thìa cafe gừng băm nhuyễn
1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn
2 thìa súp nước
1/2 thìa súp bột ngô hoặc bột khoai tây
Cách làm:
Bước 1
Với phần sốt cay bạn chỉ cần trộn toàn bộ các vật liệu vào với nhau.
Sốt ngọt: trộn tất cả phần vật liệu với nhau trừ nước và bột ngô. Cho về nồi đun sôi khi sốt xôi thì hòa bột ngô với nước rồi đổ về nồi khuấy đều đợi sôi lại thì tắt bếp.
Bước 2
Ngâm xiên tre về nước trước 30 phút. Thịt gà cho vào tô thêm rượu gạo, một chút muối, hạt tiêu vào trộn đều để chừng 10 phút cho ngấm.
Bước 3
Xiên thịt và hành lần lượt vào xiên cho đến hết.
Bước 4
Phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên mặt khay nước hoặc mặt chảo. Đặt xiên gà lên, nướng chừng 3 phút ở nhiệt độ vừa.
Bước 5
Lật xiên lại nướng thêm 2 phút thì lại lật lại mặt và phết sốt lên khắp mặt xiên.
Bước 6
Phết sốt cho đều hai mặt rồi giảm nhiệt độ xuống, lật xiên thường xuyên để không bị cháy. Nướng tới lúc thấy có miếng thịt xém là được.
Gà xiên nướng chín thì nên dùng nóng ngay để bảo đảm được độ ngon như ý. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng vì thịt đậm đà hòa quyện với phần sốt thơm ngon hấp dẫn.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: mykoreankitchen
0 comments:
Post a Comment