Kiên Hoàng

Có lẽ nơi "ấm" nhất trong mỗi ngôi nhà chính là góc bếp và cách để giữ "lửa" cho hôn nhân hoàn hảo nhất chắc cũng là lúc ta vào bếp nấu cho người ta thương 1 món ăn ngon, nêm vào đó gia vị của tình yêu thương, sự trân quý.

Chắc cũng bởi nắm bắt ý nghĩa trọn vẹn của điều đó mà ông bố trẻ Kiên Hoàng vốn bận rộn với công việc kinh doanh, đóng phim… vẫn luôn dành thời gian để có thể về bếp nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ của mình. Và thói quen đó khi được Kiên Hoàng chia sẻ trên mạng xã hội toàn bộ đều phải trầm trồ, xuýt xoa vì tài nghệ của anh chàng, vào cách Kiên Hoàng dành tình yêu thương, sự quan tâm cho vợ và con gái. 

Gia đình nhỏ hạnh phúc của Kiên Hoàng

Chào Kiên Hoàng, lướt 1 lượt trên Facebook cũng như Instagram của bạn có phần nhiều hình ảnh các món ăn ngon được bạn chia sẻ. Vậy bạn đã biết nấu ăn từ khi nào? Món ăn trước nhất bạn nấu thành công là món gì?

Kiên biết nấu ăn từ cấp 1. Ban đầu, Kiên rất thích xem các chương trình nấu ăn trên TV. 2 bộ truyện tranh ham của Kiên cũng là vào nấu ăn luôn, đấy là "Vua bánh mỳ" và "Tiểu đầu bếp cung đình". Tất cả những điều đó, cộng với việc rất ham nấu nướng đã tạo cảm hứng cho Kiên thử về bếp. Còn món ăn Kiên làm thành công trước nhất chính là món sườn xào chua ngọt.

Chiếc bánh gato xinh xắn do Kiên Hoàng tự làm từ A tới Z

Món nào Kiên Hoàng thấy mình nấu ngon nhất? Bé Cam và Loan Hoàng thích món ăn nào của bạn nấu nhất?

Kiên tự tin mình làm các món mặn, các món ăn Việt Nam truyền thống là ngon nhất! Trong số đó, Kiên nhất là thấy món thịt kho tàu với trứng của mình là "bất khả chiến bại", ít đặc biệt trong "cái nhà này". Ngoài ra thì Kiên còn rất thích làm bánh nữa, mọi người có thể thấy trên Instagram hay Facebook của Kiên. Kiên nghĩ, món bánh Kiên làm mà tâm đắc đặc biệt bánh gato cuộn.

Bánh tart cam chocolate đẹp không thua ngoài tiệm.

Ở nhà, bé Cam thích ăn nhất các loại bánh bố làm, hiện nay biết ăn cơm rồi thì món tủ của "chị ấy" là canh bí đỏ nấu sườn. Loan thì món nào Kiên làm cũng thích vì mình rất hiểu khẩu vị của vợ.

Sườn non om nước tương

Vậy kỉ niệm đáng nhớ nhất của bạn trong câu chuyện bếp núc này là gì?

Như đã chia sẻ ở trên, Kiên thích làm bánh từ khi còn rất bé. Thất bại thì vô số kể, từ thất bại khi làm bánh bằng nồi cơm điện, rồi làm bánh bằng máy nướng thịt. Và nhất là có 1 lần làm bánh bằng lò vi sóng, nướng xong mà cái bánh cứng hơn cả một hòn đá, sử dụng dao chặt còn mẻ cả dao. Đến bây giờ mọi người vẫn trêu, cái bánh đấy… "ném chó chó chết".

Bây giờ tài nghệ làm bánh của Kiên Hoàng đã lên một tầm cao mới.

Cuộc sống hiện đại khiến mọi người lười vào bếp đặc biệt là người đàn ông, nhưng Kiên Hoàng thì hoàn toàn ngược lại, vậy nguồn cảm hứng nào giúp bạn thích về bếp như thế?

Trước hết là bởi mình thích công việc này, mình thích cảm giác nấu nấu nướng nướng, chuẩn bị cái này cái kia, nêm nếm gia vị rồi ngửi mùi đồ ăn đang ì xèo trên bếp - nó rất thú vị, một công việc rất nhiều cảm xúc: Vừa ấm áp, vừa đầy hương vị.

Bánh mì mềm ẩm đẹp mắt ngon miệng.

Với mình, nấu ăn còn là cách giải toả căng thẳng nữa. Đặc biệt khi làm các món ngon, cần nhiều sự tỉ mỉ thì mình càng phải tập trung, mà càng tập trung bao nhiêu thì các gánh nặng hay suy nghĩ mệt mỏi cũng bị mình bỏ ngoài đầu hết.

Quan trọng hơn, sau khi nấu ăn, ra thành phẩm, nhìn mâm cơm, nhìn cái bánh mình làm ra được mọi người yêu thích, mọi người ăn rồi trầm trồ khen ngon khiến mình cảm thấy rất hạnh phúc.

"Bữa cơm đủ màu sắc với các món chiên, mặn, canh. Bữa cơm gia đình tuy đơn giản nhưng rất quan trọng. Nhiều lúc chính những bữa cơm hàng ngày lại là nhân tố quyết định giữ lửa cho gia đình bạn."

Một trong những lý do nữa khiến mình chăm nấu ăn chính là mình nghĩ ra ngoài đường ăn quán xá rất bẩn, ở nhà mình chủ động tin tưởng lựa chọn nguyên liệu, rồi bếp núc sạch sẽ - món ăn ra vừa ngon, vừa nóng sốt, rẻ hơn đi ăn hàng mà sạch và an toàn.

Chè khúc bạch tự nấu như thế này rồi cần đâu ra ngoài ăn nữa?

Thêm một điều nữa làm mình rất rất thích nấu ăn cũng như thử nghiệm các món ăn mới cho gia đình, đấy là vì mình tâm niệm nấu ăn đòi hỏi hầu hết kiến thức, sự hiểu biết. Mỗi đất nước lại có nền ẩm thực khác nhau, là cách để thể hiện những bản sắc văn hóa của dân tộc đó. Và điều đó khiến mình thật sự hứng thú với việc mỗi lần học 1 món ăn mới của một đất nước mới, mình lại được tiếp cận với 1 nền văn hóa mới, hiểu hơn vào cách sống của họ. Thật là thú vị bởi lúc bạn tại trong bếp, mà vẫn bằng 1 cách nào đó - hiểu về một đất nước xa xôi.

Không chỉ dừng lại tại việc chia sẻ các món ăn đã làm Kiên Hoàng còn có cả 1 kênh Youtube riêng đăng lên những clip hướng dẫn nấu ăn được mọi người cực kỳ yêu thích nữa đấy.

Buổi sáng thức dậy mà được người chồng chuẩn bị cho bữa sáng "chuẩn Pháp" homemade 100% thế này còn gì hạnh phúc hơn?

Nguyên tắc nấu ăn của bạn là như thế nào?

Kiên không có nhiều quy tắc khi nấu ăn. Nhưng Kiên trung thành với những món ăn đơn giản, gần gũi thôi, dễ làm, dễ thực hiện nhưng vẫn có một hương vị tuyệt vời. Quan trọng nhất với Kiên chính là tin tưởng lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon, và quy trình nấu nướng phải giữ lại được vị ngon của chính vật liệu đó, hoặc làm nổi bật nó lên.

Ngoài ra thì Kiên nghĩ, 1 quy tắc quan trọng nhất chính là bạn phải nấu ăn bằng cả trái tim của mình, dù là cho bất cứ ai. Hãy tưởng tượng ra nụ cười của họ, niềm vui của họ lúc thưởng thức món ăn ngon do bạn nấu, điều đó sẽ khiến bạn tỉ mỉ từng chút 1 lúc vào bếp, khi đeo tạp dề và nấu ăn.

Cảm ơn Kiên Hoàng đã chia sẻ với độc giả! Chúc bạn sẽ luôn tràn đầy cảm hứng mỗi khi vào bếp và sẽ có thêm nhiều món ăn ngon!

Có câu nói rằng: "Con đường ngắn nhất để chạm đến trái tim ai đó chính là thông qua dạ dày" vì thế hãy bước vào căn bếp của mình và thể hiện tình yêu thương với 1 nửa thế giới của bạn nhé!

Mong bếp nhà bạn luôn đỏ lửa và ngập tràn yêu thương!